Resep Es Pisang Ijo

 Es Pisang Ijo

Es Pisang Ijo jadi salah satu es tradisional yang digemari banyak orang. Es yang biasanya disajikan hangat ini isinya terdiri dari pisang yang dibalut dengan adonan berwarna hijau. Selain pisang, Es Pisang Ijo ini juga disajikan dengan bubur dengan rasa gurih manis yang mirip dengan bubur sumsum.

 
Resep Es Pisang Ijo

Bahan-bahan

    8 buah Pisang Raja yang telah kuning
    150 gram Tepung beras
    150 gram Tepung terigu
    60 gram Gula Pasir
    300 ml Santan Kental
    250 ml Air Perasan Daun Pandan
    3 tetes Pewarna hijau / Pasta Pandan
    secukupnya Plastik
    secukupnya Kertas minyak
    secukupnya Daun Pisang
    

 

Bahan Vla

    50 gram Tepung beras
    500 ml Santan Kental
    2 ikat Daun Pandan
    100 gram Gula Pasir
    1/2 sendok teh Garam
   

 

Pelengkap

    secukupnya Es Batu
    secukupnya Sirup Coco Pandan (warna merah)
    secukupnya Susu Kental Manis

 

Langkah


  1. Cuci dan kukus pisang raja selama kurang lebih 10 menit sampai matang. Setelah matang kupas pisang dan sisihkan.
  2. Sembari menunggu pisang yang dikukus, blender 2 ikat daun pandan lebar atau segenggam daun pandam kecil dengan air 250 ml, peras dan saring.
  3. Campurkan santan kental dan air perasan daun pandan dengan tepung beras dan tepung terigu. Masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk agar tidak menggumpal.
  4. Tambahkan gula dan pasta pandan, aduk lagi sampai rata.
  5. Kukus adonan dalam wadah tahan panas selama 20 menit. Jangan khawatir jika adonan tampak cair karena nanti akan lebih liat setelah dikukus. Jika telah mencapai 20 menit angkat dan uleni adonan sampai kalis
  6. Ambil beberapa sendok adonan dan letakkan di atas kertas minyak, pipihkan. Isi dengan pisang lalu tutup dengan adonan. Rapikan bentuknya dengan bantuan plastik. Lanjutkan sampai habis.
  7. Tata daun pisang diatas wadah datar tahan panas lalu letakkan adonan pisang hijau di atasnya. Beri jarak agar tidak menempel. Kukus selama 15 menit. Jika telah matang, angkat dan dinginkan.
  8. Sembari menunggu adonan pisang hijau matang. Kita akan membuat vla :)
  9. Masukkan semua bahan dalam panci dan masak dengan api kecil. Aduk terus sampai mendidih dan vla mengental.

Untuk menghidangkan:

Letakkan beberapa sendok vla sesuai selera, potong-potong pisang hijau dan tata di atas vla. Beri potongan es (lebih enak yang dihancurkan) lalu siram dengan sirup coco pandan dan susu kental manis.

0 Response to "Resep Es Pisang Ijo"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel