Resep Kolak Biji Salak

Kolak Biji Salak

Kolak biji salak memang merupakan kategori kuliner tradisional, namun jangan salah. Karena kelezatanya kolak biji salak pun memiliki banyak penggemar. Dari anak kecil, remaja hingga orang dewasa semua suka kolak biji salak. tekturnya yang kenyal dan lembut sungguh nikmat di makan. Kalian bisa menyantapnya dalam kondisi hangat atau bisa juga di nikmati dingin dengan menambahkan beberap remukan es batu kedalamnya.

 
Resep Kolak Biji Salak

Bahan-bahan Biji Salak :

    Ubi jalar kuning 500 gram (kukus lalu haluskan panas-panas)
    Tepung kanji 100 gram
    Garam 1/2 sendok teh

 

Saus Gula Merah :

    Gula merah 250 gram
    Garam 1/2 sendok teh
    Air 600 mili liter
    Daun pandan 2 lembar
    Tepung sagu 2 sendok makan (larutkan dengan sedikit air)

 

Saun Santan (masak sampai mendidih sambil diaduk):

    Santan 250 mili liter dari 1/2 butir kelapa
    Garam 1/2 sendok teh
    Daun pandan 2 lembar

 

Cara Membuat Kolak Biji Salak :

  • Langkah awal campur ubi kukus halus dengan tepung kanji dan garam. Bentuk bulat lonjong seperti biji salak atau sesuai selera.
  • Didihkan air dalam panci, masukkan biji salak kemudian masak sampai mengapung. Angkat, tiriskan.
  • Selanjutnya dalam panci, campur air, gula merah, daun pandan dan garam. Masak hingga mendidih lalu saring. Tambahkan larutan kanji dan masak lagi sambil diaduk hingga mendidih dan kental.
  • Setelah itu masukkan biji salak, biarkan meletup sebentar dan angkat.
  • Ambil mangkuk saji, ambil kolak biji salak secukupnya dan sajikan dengan siraman saus santan. Mantap!

0 Response to "Resep Kolak Biji Salak "

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel