Resep Membuat Cheesecake

Cheesecake

Cheesecake dapat dibuat dengan cara memanggangnya dalam oven ataupun tanpa dipanggang dan hanya didinginkan di dalam kulkas.   



Resep Membuat Cheesecake

 

Bahan cake:

        2 butir telur
        60 gram gula pasir
        70 gram tepung terigu
        50 gram butter
        30 gram susu UHT
        30 gram keju chedar parut
        1 sdm lemon zest (kulit lemon parut yang kuningnya aja)
        Lemon curd untuk topping-nya (bisa diganti dengan selai lemon)
        Adonan puff pastry

 

Cara membuatnya:

  1. Siapkan loyang, oles margarin, taburi tepung terigu tipis-tipis.
  2. Siapkan tempat untuk pastry, taburi dengan terigu agar nggak lengket. Kulit pastry dipotong sebesar permukaan loyang, lalu tata dalam loyang.
  3. Siapkan bahan cake;butter, susu UHT dan keju parut dimasak dengan cara double boiler sampai lumer dan tercampur rata.
  4. Pisahkan putih telur dan kuning telur. Kocok putih telur sampai berbusa. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit. Kocok hingga kaku.
  5. Tambahkan kuning telur satu persatu dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata.
  6. Turunkan kecepatan mixer, masukan tepung terigu sedikit-sedikit.
  7. Setelah tercampur. Masukan campuran butter, susu dan keju. Masukan juga lemon zest.
  8. Masukan adonan cake ke dalam loyang yang sudah ada kulit pastry sebanyak 3/4 loyang. Lalu panggang selama kurang lebih 30 menit
  9.  Keluarkan cake, oleskan lemon curd di atas cake. Panggang lagi 10 menit. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi untuk mengecek kematangannya. Jika sudah nggak ada adonan yang lengket berarti sudah matang.

0 Response to "Resep Membuat Cheesecake"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel